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Das Lorelai witzig ist, steht ja wohl völlig außer Frage:

Ich fürchte, wenn wir das in deiner Bewerbung nicht angeben, dann kommt die Harvard-Polizei, schlägt dich mit einem Atlas und sagt was Fieses auf Latein! (aus "College Fieber")

Oder immer noch unerreicht aus der Folge "Kaufrausch", wo sich die beiden Lorelais im Hotel treffen (mit einer Rose im Knopfloch, weil sie sich ja solange nicht gesehen haben) und Lorelai sich zu einem kleinen, bärtigen, dicken Bauarbeiter wendet (obwohl Rory in unmittelbarer Nähe steht) und sagt:
"Oh Rory, oh Rory. Hast du dich aber verändert. Mit dem Aussehen wird das aber nix mit den Jungs."
Da habe ich mehrfach Tränen gelacht.

Aber wie bereits weiter oben erwähnt ist das tatsächlich in der Familie verankert. Wenn Emily einen Witz ablässt, dann ist der natürlich genauso trocken und meistens ungemein witzig. Und ganz besonders wenn es zu einem Schlagabtausch mit ihrer Tochter kommt. Zum Beispiel in "Auf Männerfang" (Staffel 5), wo Emily Lorelai um Rat fragt, weil sie ein Date haben möchte.

E: Ich möchte ein Rendevous!
L: Huch. Mit einem Mann?
E: Nein mit einem Wiesel. Natürlich mit einem Mann!
[...]
L: Am Einfachsten wäre es nur 'hallo' zu sagen. Außer es ist ein Wiesel, dann müsstest du ihm wohl dein Hinterteil darbieten.

Aber auch Luke's Monologe (über den Glasmusikanten!) und Einwürfe sind toll.

Lorelai: Schatz, wir brauchen noch Wattestäbchen.
Luke: Ich informier' die Medien. (3x1)

Und dann natürlich noch viele andere:

Michel (nach Lorelais Jungesellinnen-Party): Draußen sitzt ihr Verlobter. Er sieht widerwärtig frisch aus. Hauen Sie ihm eine rein, sonst tue ich es.

Und Jason ist ebenfalls ein Witzbold vor dem Herrn gewesen. Auch wenn er natürlich nicht zu Lorelai passt, aber schon allein wegen der Witze von Jason hätte man den durchaus länger in der Serie lassen können.
J: Das war Emily.
L: Was? Meine Mutter? Habt ihr so eine Art "Mrs. Robinson"-Sache laufen?
J: Oh ja, als ich neulich in Hartford war ... Richard war auf Reisen. Emily strich ihre Seidenstrümpfe glatt, da konnte ich einfach nicht mehr an mich halten. ("Eine heimlich Affäre")

Auffällig ist aber, dass Dean schon gar nicht, Jess kaum und Logan nur mittelmäßig Humor haben. Also die Freunde von Rory ... ob das ein Zeichen ist?

Ach ja, und niemals Paris vergessen. Sie mit fast allem was sie macht sehr lustig und trotzdem nicht lächerlich.
Naja.
Und auch wenn Jackson sich aufregt wird es toll. Und Kirk ist sowieso immer lustig, egal was er tut. Wobei da meistens am lustigsten ist, wie Luke sich über ihn aufregt.