[ordinary]

rezept: 12-14 EisMuffins
ursprünglich änderungen
400 g Rahmjoghurt Naturjoghurt
100g Sauerrahm 50 g
40 g Honig
80g Zucker 20 g
2TL Vanillezucker
250 ml Sahne
200 g Himbeeren, tiefgekühlt 220 g
8 EL Nutella kein Nutella

Das hört sich gut an.
Ich würde wahrscheinlich an der Stelle von Sahne auf eine Sahnecreme zum anrühren zurückgreifen, die gibt es auch fettreduziert und statt 40 g Honig (hoher Zuckeranteil/ ca. 81 g KH pro 100g)), eher 10-20 g und dafür dann eine Banane (ca. 16g KH pro 100g) pürieren und dazu geben.

Wie lange dauert bei dem Rezept denn die Vor- und Nachbereitung? (Kaltstellen etc)

Wenn wir schon bei Leckerreien sind, mein Rezept für fettarmen Bananen-Schokokuchen.
(Ich warn euch gleich vor, min. eine Zutat ist für Kuchen nicht umbedingt gängig. Schmeckt aber und spart auf die Menge einiges an Kalorien)

Zutaten
4 Eier (GK L) o. 5 Eier (GK M)
2 TL Zucker
2 Bananen
150g Weizenmehl (o. alternativ ca. 100g Roggenmehl)*
150g Molkepulver mit Schokogeschmack**
100ml Milch 1,5%
1PK Backpulver
Sprudel

Eier trennen. Eiweiß erstmal zur Seite stellen.
Eigelb und die restlichen Zutaten vermengen, Sprudel Stück für Stück dazu geben, bis der Teig eine zähflüssige, aber leicht zu rührende Masse ist.
Kurz stehen lassen.

Backofen auf 180C vorheizen (reicht, wenn er gerade mal "etwas" warm ist, wenn ihr den Teig reinstellt)

Eiweiß aufschlagen, bis es schön fest ist und dann vorsichtig unter den Teig heben. Danach direkt in eine Springform geben und in den Backofen schieben.

Nach 20 min. mal mit der Gabel prüfen, wie weit er ist. Je nach Springformdurchmesser variiert die Backzeit.

Der Kuchen hat insgesamt etwa 1710 kcal | 260g KH | 31g Fett***
Bei 12 Stücken etwa (aufgerundet) 144 kcal | 22g KH | 3g Fett*** pro Stück

Je nach Rezept hat er normalerweise um die 1000 Kalorien mehr, bedingt durch einen höheren Fett- und KH-Anteil

* Ich hab ihn mit Weizenmehl gemacht, da wir kein Roggenmehl hatten. Würde aber Roggenmehl eher empfehlen, da es mehr quilt, man daher weniger braucht und somit nochmals Kohlenhydrate einspart.
**Ersetzt den Kakao und zusätzlichen Zucker
*** Der Fettanteil kommt zu einem Großteil vom Eigelb, d.h. dort könnte man evtl auch noch sparen (Eigelb weglassen) aber ich halte es für unnötig.

oh, danke schön! ja, es war nicht einfach.

ich habe heute abend (um sieben oder so) ne grapefruit und einen selbstgemachten birnen-walnuss-joghurt gegessen. danach nur noch tee und wasser getrunken..
und ich bin stolz auf mich! normalerweise futter ich am wochenende doch mehr..
ich glaube dieser thread war ne gute idee.. man kontrolliert sich selbst

aufzuhören ist wirklich eine Leistung.

Das hört sich doch gut an.
Irgendwann ist man so dadrin, dass man gar nicht mehr merkt, dass man sich "kontrolliert". Es läuft einfach so.