Plätzchenrezepte
#2

Schoko-Kokos-Schnitten

Zutaten

Menge: 1 Blech
250 Gramm Butter, weich
200 Gramm Rohzucker
3 Eier (Klasse M)
1 Prise/n ;Salz
2 1/2 Essl. Creme fraiche
250 Gramm Weizenmehl (Type 405)
1 Pack. Backpulver
200 Gramm Schokoflocken; Raspelschok.
2 Teel. Kakaopulver
150 Gramm Kokosflocken
100 Gramm Rosinen, fein gehackt

Glasur

100 Gramm Kuchenglasur, hell
Kokosflocken, zum Bestäuben

Zubereitung

Die Butter, den Zucker, die Eier und das Salz mit dem Handrührer schaumig schlagen. Die Creme fraiche unterrühren.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Mehl und das Backpulver dazusieben und unterrühren.
Die Schokoflocken, das Kakaopulver die Kokosflocken und die fein gehackten Rosinen unterrühren.
Ein Backblech (26 x 40 cm) einfetten und dünn mit Mehl bestäuben.
Teig gleichmäßig glatt auf dem Blech verteilen.
Im Backofen 15-20 Minuten backen.
Danach abkühlen lassen. Den Beutel Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen und auf den Kuchen strechen.
Mit Kokosflocken bestäuben.
Guss trocknen lassen und den Kuchen in 3 cm lange Rauten oder Würfel schneiden.



Zitrussterne

Zutaten für etwa 50 Stück

400 g Mehl
200 g Butter
120 g Zucker
4 Päckchen Zitronenaroma
2 Eier
1 Prise Salz

zum Verzieren

2 EL Schlagsahne
2 Eigelb
Hagelzucker

Zubereitung

Mischen Sie die Zutaten zu einem Mürbeteig und stellen ihn zugedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Dann rollen Sie den Teig aus (ca. 5 mm dick) und stechen mit verschieden großen Förmchen Sterne aus. Legen Sie diese auf ein Backblech.
Vermischen Sie nun das Eigelb mit der Sahne und bestreichen damit die Sterne. Anschließend streuen Sie etwas Hagelzucker darauf. Anschließend backen Sie die Zitrus-Sterne im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 min. bis sie goldgelb sind.


Honigplätzchen

Zutaten

125 g Honig
250 g Mehl
1 TL Zimt
1 Päckchen Backpulver
100 g Zucker
1 Ei

Zubereitung

Erwärmen Sie den Honig und verrühren ihn dann mit Zimt, Backpulver und Mehl.
Geben Sie mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf ein Backblech
und drücken sie platt.
Backen Sie die Plätzchen bei starker Hitze (225 Grad)

Die Rezepte hab ich von meiner Mum "ausgeliehen"
Sie hat die aufm Pc gespeichert *g*
Die Honigplätzchen schmecken am besten Smile


"Menschen sind Engel mit nur einem Flügel. Damit sie fliegen können, müssen sie sich umarmen. "
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